Semana 13 SESIÓN 37	QUIMICAII Alimentos Medicamentos proveedores del carbono para el cuidado de la salud
contenido temático	Oxidación de grasas y carbohidratos Aporte energético de carbohidratos, grasas y proteínas al organismo

Aprendizajes esperados del grupo	Conceptuales: 15. Analiza ecuaciones de las reacciones de oxidación de grasas y carbohidratos y comprende que estos macronutrimentos proveen de energía al organismo. (N2) Procedimentales ·       Elaboración de transparencias electrónicas y manejo del proyector. ·       Presentación en equipo Actitudinales ·          Cooperación, colaboración, responsabilidad, respeto y tolerancia, contribuirá al trabajo en un ambiente de confianza.
Materiales generales	Computo: -          PC, Conexión a internet De proyección: -          Cañón Proyector Programas: -          Gmail, Google doc s (Documento, Presentación, Hoja de cálculo, Dibujo) Didáctico: -          Presentación; examen diagnóstico, programa del curso.
Desarrollo del Proceso	Introducción. Presentación del Profesor y del alumno, el programa  del curso, comentar el papel, así como la dinámica del curso y factores a considerar en la  evaluación. FASE DE APERTURA Da a conocer a los alumnos las preguntas: Preguntas ¿Por qué es importante la oxidación de Carbohidratos? ¿Por qué es importante la oxidación de las grasas? ¿Cómo es la reacción de oxidación de los carbohidratos? ¿Cómo es la reacción de oxidación de las grasas? ¿Cuál es el aporte energético de carbohidratos, grasas al organismo? ¿Cuál es aporte energético de las proteínas al organismo? Equipo 4 2 6 1 3 5 Respuesta Las oxidación es de los carbohidratos se utilizan para identificar los grupos funcionales, determinar sus estructuras y sintetizarlos. La oxidación de las grasas es importante debido  a ser el principal factor de deterioro. Altera el aroma y sabor (enranciamiento), da lugar a la perdida de nutrientes y reduce la vida útil de los alimentos. Es un proceso muy complejo, porque sus componentes, los aminoácidos contienen nitrógenos, el cual no puede ser oxidado. Comienza con la betaoxidacion de los oxidos grasos libres Son las fuentes primarias de energía del cuerpo porque aportan el combustible necesario pare el calor corporal y funcionamiento Aportan 9 kcal /gramo considerándose macro nutriente. Para la masa muscular. FASE DE DESARROLLO               Los alumnos desarrollan las actividades de acuerdo a las indicaciones del Profesor VIDEO o Simulador de Oxidación de grasas y carbohidratos https://www.youtube.com/embed/rumUBQPykHA a.- Oxidación de carbohidratos, grasas y proteínas: Procedimiento: Colocar en la cucharilla de combustión, una muestra del carbohidrato, y colocar lo a la flama de la lámpara hasta oxidación total. Anotar los cambios observados. Repetir el procedimiento con las sustancias albumina de huevo y aceite vegetal. Observaciones: Sustancia Formula Color inicial Color final Almidón (C6H10O5) x Amarillo. Negro Aceite C18H34O2 Verde transparente. Blanco. Albumina de huevo No aplica Blanco Negro Conclusiones: Por medio del calor el volumen de los carbohidratos se hace más apreciable, así como acelera su oxidación. Aporte energético de carbohidratos, grasas y proteínas al organismo Esta actividad permitirá a los alumnos, tener un panorama de los temas que se desarrollaran durante el curso.(Que, cuando, como y donde)  FASE DE CIERRE Al final de las presentaciones, se lleva a cabo una discusión extensa, en la clase, de lo  que se aprendió y aclaración de dudas por parte del Profesor.                     Actividad Extra clase: Los alumnos llevaran la información  para procesarla en el Centro de Computo del Plantel, su casa los que tengan computadora e internet o cibercafé e indagaran los temas de la siguiente sesión, de acuerdo al cronograma.  Se les sugiere que abran un Blog para  Química 2;  en la cual almacenaran su información, se les solicitara que los equipos formados, se comuniquen vía Gmail u otro  programa para comentar y analizar los resultados y presentarla al Profesor en la siguiente clase.
Evaluación	Informe de la actividad en un documento electrónico. Blog para  Química 2     Contenido:     Resumen de la Actividad. Burns, R. A. (2012). Fundamentos de química. México: Pearson, Prentice Hall. Dickson, T. R. Química. Enfoque ecológico (1989) México: Limusa.

Semana 12 SESIÓN 36	QUIMICAII Alimentos Medicamentos proveedores del carbono para el cuidado de la salud Recapitulación 12
contenido temático	Estructura-Función de macronutrimentos Hidrólisis de polisacáridos y proteínas por la acción enzimática Diseño de experimentos Importancia biológica de carbohidratos, proteínas y grasas.

Aprendizajes esperados del grupo	Conceptuales 13. Muestra dominio de los temas estudiados al comunicar apropiadamente de forma oral o escrita las funciones biológicas de los macronutrimentos y las enfermedades asociadas a las carencias y excesos en su consumo. (N3) ·         14. Obtiene información del contenido energético de algunos alimentos, mediante la realización de un experimento, en el que plantea hipótesis y controla variables. (N2)Procedimentales ·       Elaboración de transparencias electrónicas y manejo del proyector. ·       Presentación en equipo Actitudinales ·          Cooperación, colaboración, responsabilidad, respeto y tolerancia, contribuirá al trabajo en un ambiente de confianza.
Materiales generales	Computo: -          PC, Conexión a internet De proyección: -          Cañón Proyector Programas: -          Gmail, Google doc s (Documento, Presentación, Hoja de cálculo, Dibujo) Moodle. Didáctico: -          Presentación; examen diagnóstico, programa del curso.
Desarrollo del Proceso	FASE DE APERTURA  - El Profesor de acuerdo a su Planeación de clase desarrolla el siguiente: - Solicita a los alumnos elaboren una autoevaluación individual y en equipo, de los temas aprendidos en las dos sesiones anteriores: 1- ¿Qué temas se abordaron? 2.-¿Qué aprendí? 3.-¿Qué dudas tengo? Equipo 1 2 3 4 5 6 Respuesta 1.-Funcion de los macro nutrientes, hidrólisis de polisacáridos y el diseño de experimentos 2.- diseño de los experimentos, hidrólisis de los polisacáridos, función de los macronutrintes 3.-ninguna  1.- Estructura .función de micronutrientes, hidrólisis de polisacáridos y proteínas por acción enzimática, diseño de experimentos e importancia de micronutrientes 2.- el uso y procedimiento de método de hidrólisis en micronutrientes, a calcular el peso , estructura y función de micronutrientes y los alimentos necesarios para el cuerpo. 3. ninguna. 1.-Funcion de los macro nutrientes, hidrólisis de polisacáridos y el diseño de experimentos 2.-como llevar una dieta balanceada, la importancia de las proteínas carbohidratos y grasas y que es un macronutriente. 3.-ninguna 1- Los temas que se abrodaon fueron la estructura y la función de los macronutriente, hidrólisis y problemas por la acción enzematica  b iologica 2- A estructurar la función de los macronutrientes y la importancia biologica. 3- ninguna 1.- Función de micronutrientes. 2.- Vimos la importancia biológica de carbohidratos. 3.-Ninguna. 1.-Funcion de los macro nutrientes, hidrólisis de polisacáridos y el diseño de experimentos 2.-El porcentaje de calorías, lípidos, etc que nuestro cuerpo necesita acorde a nuestro peso y que alimentos lo pueden ofrecer. 3.-Ninguna. FASE DE DESARROLLO - Les solicita que un alumno de cada equipo  lea el resumen elaborado. - El Profesor pregunta acerca de las dudas que tengan acerca de los temas vistos en las dos sesiones anteriores. FASE DE CIERRE  El Profesor concluye con un repaso de la importancia de la Química y su relación con Ciencia. Tecnología y Sociedad. -          Revisa el trabajo a cada alumno y lo registra en la lista. Actividad Extra clase: Los alumnos llevaran la información  a su casa  e indagaran los temas siguientes de acuerdo al cronograma. Elaboraran su informe, en un documento electrónico, para registrar los resultados en su Blog. Actividad Extra clase: Los alumnos llevaran la información  para procesarla en el Centro de Computo del Plantel, su casa los que tengan computadora e internet o cibercafé e indagaran los temas de la siguiente sesión, de acuerdo al cronograma.  Se les sugiere que abran un Blog para  Química 2;  en la cual almacenaran su información, se les solicitara que los equipos formados, se comuniquen vía Gmail u otro  programa para comentar y analizar los resultados y presentarla al Profesor en la siguiente clase.